Batch cooking en 90 minutes

Le batch cooking est la méthode idéale pour gagner du temps tout en mangeant sainement toute la semaine. En consacrant 90 minutes le dimanche, vous pouvez préparer tous vos repas jusqu'au vendredi.

Pourquoi le batch cooking ?

Cette technique présente de nombreux avantages :

• Gain de temps considérable en semaine (5-10 min de réchauffage vs 30-45 min de cuisine)
• Économies substantielles en achetant en gros et en réduisant le gaspillage
• Alimentation plus saine en contrôlant tous les ingrédients
• Moins de stress quotidien en sachant que vos repas sont prêts

Notre méthode flowchart

Chez IfThenChef, nous avons optimisé le batch cooking avec des flowcharts qui vous guident pas à pas. Notre approche logique vous permet de :

1. Identifier les tâches parallélisables (cuisson du riz pendant que vous préparez les légumes)
2. Optimiser l'utilisation de votre équipement (four, plaques, mixeur)
3. Adapter les recettes selon vos ingrédients disponibles

Plan type pour 90 minutes

Minutes 0-20 : Préparation

Sortez tous vos ingrédients, ustensiles et contenants. Lavez et coupez tous les légumes qui seront utilisés plusieurs fois.

Minutes 20-50 : Cuissons longues

Lancez les plats qui demandent le plus de temps : riz, quinoa, poulet au four, légumes rôtis. Pendant ce temps, préparez les sauces et marinades.

Minutes 50-80 : Cuissons rapides et assemblage

Faites sauter vos légumes, préparez les salades, assemblez vos bowls. Tout est prêt simultanément.

Minutes 80-90 : Conditionnement

Répartissez tout dans des contenants individuels étiquetés par jour et repas.

Exemple de menu semaine

• Lundi : Bowl Buddha aux pois chiches, quinoa et légumes rôtis
• Mardi : Poulet sauce curry, riz basmati, brocolis vapeur
• Mercredi : Salade de lentilles, feta, tomates cerises
• Jeudi : Wok de nouilles aux légumes et tofu mariné
• Vendredi : Bol mexicain : riz, haricots noirs, avocat, maïs

Nos conseils d'expert

"Le secret d'un batch cooking réussi est la diversité des textures et des saveurs. Ne faites pas 5 fois la même chose, variez les épices, les cuissons et les accompagnements."

- Sophie Laurent, Chef IfThenChef

Conservation et réchauffage

Utilisez des contenants hermétiques en verre. La plupart des plats se conservent 4-5 jours au réfrigérateur. Réchauffez au micro-ondes 2-3 minutes ou à la poêle pour retrouver du croustillant.

Astuce : Gardez toujours des herbes fraîches à ajouter au moment de servir pour un goût "fraîchement cuisiné".

Essayez nos flowcharts de batch cooking

Nous avons créé des flowcharts spéciaux batch cooking qui optimisent automatiquement l'ordre des tâches selon votre équipement et vos ingrédients. Découvrez-les ici.